Proefmenu - Lunch

• vega – biet – mozzarella – asperge tips – parmezaan

  9.00
  (keuze: salade / brood)
• runderlende – ontbijtkoek – granny smith – sinaasappel – truffelmayo

  11.50
  (keuze: salade / brood)
• carpaccio – kappertje – cornichon – tomaat – parmezaan

  9.50
  (keuze: salade / brood)
• zalm – avocado – rivierkreeftjes – limoen mayo

  10.50
  (keuze: salade / brood)
• eggs benedict – gepocheerd ei – hollandaise

  9.50
  (keuze: spinazie / gerookte zalm / rosbief)
• holtkamp – kroket

  9.00
  (keuze: garnaal / kalfs)

Proefmenu - Diner

• steak tartaar – cornichons –sjalot–bieslook –parmezaan -truffelmayo

  10.50
• avocado – rivierkreeft – cherry tomaat - limoenmayo

  10.50
• vega – biet – mozzarella – parmezaan - balsamico

  8.50
• carpaccio grande - kappertje – cornichon – tomaat – parmezaan

  11.50
• tonijn - shasimii – wakame – soja – amazu shoga- sesam

  11.50

Proefmenu - Diner

• sucade – knoflook – boon – peperroom –puree

  18.00
• zeebaars – limoen – romanesco – bospeen – kreeften coulis - quinoa

  17.00
• buikspek – paksoi – taugé – shiitake – groene asperge – hoisin – relish

  14.00
• hamburger – jalapeño – tomaat – pittige mayo – cornichon

  16.50
• kabeljauw - puree –spinazie- zeekraal- hollandse garnalen- beurre blanc

  16.50
• aubergine - granaatappel- zoete aardappel- romanesco- groene asperge

  15.00

• friet van Beus – zaanse mayo

  3.50
• zoete aardappel – rozemarijn

  3.00
• groene salade

  2.50
• brood van Grootkarzijn – olijfolie – kruidenboter

  3.00

• panna cotta – witte choco – yoghurt ijs – rood fruit - kletskop

  7.50
• crème brûlée –likeur43- gekarameliseerde popcorn- gezouten karamel ijs

  6.50
• parfait –vanillesaus- eiwitschuim- amarenakers

  6.50
• brownie- chocolademousse- stracciatella-ijs

  6.50
• kaasplankje- vijgenbrood-appelstroop

  11.00